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武夷岩茶知识简略

武夷岩茶知识简略

武夷山有茶树品种王国之称。武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后,颁布执行了武夷岩茶国家标准(GB18745-2002)。按国标规定,武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王),其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种,统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种,有少量栽培、生产和上市销售,如黄旦、奇兰、黄奇、黄观音,金观音等。      肉桂——武夷岩茶当家品种之一:   肉桂原为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、晚生种。   成品茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。      水仙——武夷岩茶当家品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。 成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花香,味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。   武夷名枞:为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群,绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。外形紧结匀整,色泽青褐油润;天然花香细、幽、长;滋味醇厚甘爽、岩韵显;汤色橙黄明亮。品种风格介于肉桂和水仙之间,大部分有野茶的风味。   武夷十大名丛为:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。      武夷奇种:由当地的菜茶品种采制而成。   特征为:外形紧结匀整,色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与他茶适量拼配,能提高味感而不夺他茶之胜是其特点,耐久储。
谢谢楼主

谢谢楼主的说

我们正在喝岩茶哩

以下是引用冰雪眉美在2008-5-2 15:51:42的发言:

谢谢楼主的说

我们正在喝岩茶哩

我们现正做岩茶呢
感谢一品岩茶君
做好岩茶会通报大家...........到时大家要涌跃捧场哦
以下是引用一品岩茶在2008-5-5 0:05:28的发言: 做好岩茶会通报大家...........到时大家要涌跃捧场哦

岩茶会?

以下是引用玩物不丧志在2008-5-5 0:06:22的发言:

岩茶会?

会岩茶
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