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煎茶日记--茉莉花茶 文/兰心惠质



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煎茶日记--茉莉花茶

文/兰心惠质


   悠闲长假之中,甜美午睡之后,除了一杯香茗别无所求。喝些什么?打开冰箱,看到前几天茶友寄来的茉莉花茶。在我心中,茉莉花茶并不得宠,只因它过于浓郁的花香,常常象夏日里喷洒了浓烈香水的女子一样让我退避三舍,敬而远之。拿起精美的茶盒,感叹茶友的用心良苦:每一泡经她之手寄给我的茶,从内而外都会精美雅致,与众不同。亦想起她的言论:喝茶也要有空杯心态,包容每一种茶品的优缺点,接受每一种茶品的特性,不要先入为主,成见作怪。

  将干茶放入茶荷细赏,可见茶芽粗壮,通体白毫毕现,干茶中并没有一朵茉莉花的芳踪,然其香芬却早已与茶融为一体,浓郁的花香扑鼻而来。

  这样的茶,只有用我那一套冰清玉洁的纯白骨瓷盖碗冲泡才能相配吧。

  烫壶烫杯,当干茶进入温热的杯中,她一定会感觉到真诚的欢迎与尊重。盖上盖子,轻摇,盖上的花香随温热的气息弥漫开来。隐约有一展丰姿的蠢蠢欲动之势。

  水沸后略等,快速洗茶,再闻盖香。经过水的洗礼,干茶中那种浓郁却不太有生命力的花香发生了奇妙的变化,盖香涌动着充满灵性与生命的花香,瞬间将我带到一个鲜活的茉莉花园之间。

  出汤,入口,茶汤明亮,神采飞扬,唇齿间茉莉花香充盈四溢,喉间甘甜舒适,花香与茶香齐头并进,融会贯通,二泡、三泡……几泡过后,齿颊生香,神清气爽。这次弟,怎一个爽字了得!

  悠悠的花香中,似曾相识的香芬恍惚间将我带回少年:父亲一辈子不沾烟酒,那时,能喝一杯茉莉花茶是多么惬意的享受。还记得父亲的茶罐,一朵一朵白色的茉莉夹杂茶中,在那个物质相对匮乏的年代里,那白白的,小小的,香香的花朵曾带给一个小小女孩多大的惊喜与满足。

  转眼间我已为人妻母,小女儿绕膝堂前,把泡好的茶汤稍稍晾凉,和她一起分享,喝了几杯后问女儿:好喝吗?女儿不答,只张开小嘴让我闻闻。

  啊,呵气如兰!!




茉莉花茶,讲究香气鲜灵度;金奖惠明,兰花香悠悠。各有所长
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