紫砂壶泡无量山茶家寨凤饼 文/晨歌暮曲 成功, 好茶, 儿媳妇, 紫砂壶, 无量山

雅茗居

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文/晨歌暮曲

今晚，成功一泡无量山茶家寨凤饼，体验到了前所未有快意感觉，再次验证了“泡法得当才能喝上一壶好茶”的观点无比正确。

　　今天母亲节，晚饭后为母亲和她的儿媳妇开了一泡5172凤饼，喝茶人多，投茶量自然就多一点，容水量120cc的紫砂壶，干茶投放量为7g，时间：20点30分。

　　先用开水淋壶，然后干茶投入壶中，借壶温烘一会茶，然后再注水泡茶。

　　依旧用温度**十度左右的开水快速洗茶，同样以低温和细缓水流沿壶口一边轻轻注入壶中，壶中注满水后立即出汤。

　　因为注水时水流缓慢，时间大约用了十几秒，所以此时出汤，汤色已显橙**。

　　汤色清莹，口感顺滑，回甘快而持久，较此前喝过的几次，惟这次感觉最好。

　　这泡茶茶汤的质感方面不如以往喝时那么厚重，不同的是，这次茶汤中的花果香气特别明显，泡至第三道，竟然出现梅子味，而且深嗅叶底时，梅子味更明显。真令我大为惊奇！通常只有在喝8582、“88青饼”等二十多年陈期的生饼老茶时才有的梅子味，竟然在5172凤饼中也能喝到，真是让人兴奋的发现！

　　身体的感受也较为明显，头部血脉涌胀，心跳加重，腹内气流攒动，上下有通气感觉。

　　还是那句话：适当的投茶量、合适的水温和恰当的出汤时间，是泡好一壶茶的重要因素。

　　当然，还须用心泡。