榕城茶韵 文/梦箫 福州, 满城

雅茗居

  



http://www.368tea.com/bbs/thread-36665-1-1.html

文/梦箫

八闽归来，转眼已逾一月，早就想记录一下沿途的风景了。苦于被琐事淹没，无暇提笔。但那份感动和美丽，却一直缠萦心庭。

早就从文献中了解，福州别称榕城，缘于宋治平三年（公元1066年），福州太守张伯玉所推行的“编户植榕”，致使满城“绿荫蔽日，暑不张盖”。

高速下来，宽阔的马路，耸立着的高层建筑，早已把叶茂如盖的榕树，裁剪成稀疏的绿影。倒是那独特的，从枝干上垂吊下来的缕缕气根，宛如耄耋老人的髯须，在路旁飘拂，算是迎接我们这几个异乡的游人了。

那曾经遮天蔽日的胜景，也许只有在公园，或者一些老街陋巷中方可寻到些旧时场景吧？

吃完晚饭已近八点（晚饭是在著名的百年老店“聚春园”吃的，作为在福州的第一餐，又有“佛跳墙”等名菜点缀，原来也想落一笔的，却实在乏善可陈。尤其服务质量，实在不敢恭维，不谈也罢），八个多小时的行驶，同伴们都感觉累了，唯筱和我游兴不减。既到榕城，怎能不领略一下这里的茶韵？这可是云老大的地盘呢！

雅茗居设在西营里茶叶市场内，但到了才知道，要在偌大的市场内找到雅茗居还真不容易。好在云萱的那把大胡子的知名度远在他的店招牌之上，没费什么力，我们就来到了茶店的门前。

市场上大部分店铺已经歇业或打烊，唯这里依然灯火通明。甫一推门，那熟悉的茶香便已迎面扑来，正在品茗的两个**，听说我们找云萱，忙把我们让进了里间。

不用介绍，那一把大胡子就是名片了，更厉害的是我们事先并没预告要来，云萱竟一下猜到站在他面前的是筱、箫！

人与人之间，确实存在着一种奇妙的气场，云萱和我们素未谋过面，却像熟识多年的老朋友，没有一点陌生，于是，也不须寒暄客套，落座就等喝茶了。

都说在雅茗居喝茶是一种享受，亲身经历了，才更深地感受到了这种享受的内在。不只因为这里茶的品种繁多，又各具特色，都是“喝了绝不会后悔”的茶；也不只因为这里环境舒适，那些桌台櫈椅，茶品茶器，字画摆设，无不透出主人逸雅的情趣，尤其那些姜、薯发芽而成的绿叶盆景，显示了主人去凡涤尘的心境；更是因为主人对茶的理解和挚爱，使得这里的每一寸空间，都弥漫着茶的魂，茶的韵。

茶，对于云萱，已不仅仅是解渴、怡情的饮品，而有着更深的追求。《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”说明茶原本是用来治病的良药，维系着人体的健康。虽说今天的茶被赋予了更多的文化内涵，已成了当代人休闲、修心的佳品。茶的一般保健功能，也得到了广泛的普及，但真正将茶，通过中医的五行理论来进行防病、治病的研究，还为数不多。

茶分六类，各具属性；年藏四季，各得时令；人有阴阳，各显实虚。云萱以其在中医上的造诣和对茶的认识，指导人们根据自己的身体特质，根据不同的季节时间，有选择地喝茶，在享受茶的同时，调节身体的热寒虚实，防病治病，养身健体，实在是件功德之举。

也因为此，云萱所沏之茶，似乎已将茶气、茶性发挥到了极致，却又融合于周身，一个“和”字，已然人茶合一。

追本溯源，返朴归真，这是云萱对一泡好茶基本的评判标准，也是我们最能接受的茶品。

当云萱用从云南带回的“七夕罐”，用传统的煎茶方式，为我们送上一杯酒红色的茶汤时，我们的心，也被眼前这氤氲着的茶香熏醉了…