五一雅茗居品茗文/阿土

普洱茶, 6081, 东方, 黄红

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文/阿土

五一除了值班，基本上都泡在雅茗居了~离雅茗居近真是幸福呀

回味中~~

5.3晚上老茶~

喝了泡6081然后云萱先后拿出两泡老普洱茶~（昨天忘记带相机了）汤色黄红、透亮~~ 几杯下肚东方兄说没感觉，但看他双耳早已通红~~喝的我是精神振奋，璇玑MM却是懒洋洋靠在椅子上

~~桑田兄等也有不同体会~~ 回家好久了口腔中那种甘甜的滋味还在，不断生津~~躺床上安然入睡~~

有些茶真妙，越放越好~

人呢~

如孔老夫子：三十而立~四十而不惑~五十而知天命~六十耳顺~七十从心所欲不逾矩

云萱和叶羽泡茶，随意泡来~每泡汤色都很标准很和，从泡茶来说是不是已经从心所欲不逾矩？

茶如其人~~

5.3下午，茶不可貌相

昨天中午刚好打电话给云老大，老大说厦门制茶师王</ST1

先生来，带了他自己做的和**人做的茶。一会几个陆续到达雅茗居。

王先生一泡3斤半的茶做的乌龙茶，云萱评价极高~~

为什么那么好呢？

云萱解释：关键在于茶少（刚好3斤多）用手摇，（30几斤可能就用设备了，估计效果没那么好），该茶是乌龙茶的品种，但叶芽却是绿茶的嫩度，更要用绿茶做青的工艺去理解它王先生用手摇但是没摇那么透，还属于萎凋过程，萎凋完苏醒，萎凋完苏醒... 不经意间做出了极品的乌龙茶但看干茶，其貌不扬~~

王先生带了好几泡茶，云萱喝完一一点评。其中一泡闻起来像是梅干菜~

王先生说：是他一位朋友研究8年做出来的~一喝怎么有咸菜味道呢，据说玄妙，有些高血压的人喝了血压稳定下来。是不是吹的？当时真是带着怀疑的眼光看这泡茶…

云萱这时道来：先不管茶叶的香气，我对茶的理解，就算它有梅干菜味道，只要闻起来很自然不浊，再喝茶汤很干净、不浊就是好茶。我们对茶的理解常常有先入为主的印象，认为茶一定是这种味道，不是这种味道就错了。只要它很干净、自然就对了。比如说酸，醋的酸、梅菜的酸、糟菜的酸，都很自然，很多变质的酸就不自然，5031那款茶就带酸，但酸又很香很自然，那它就正常。有的茶会出槟榔香，六堡茶会出槟榔香，有的茶会出枣香，甜甜的，只要它滋味很干净很自然就是好的。

泡出来云萱一品，茶汤有酸味但是很自然很干净，茶汤**很和，又没有火相，喝完马上回甘。（原来是好茶喔