*【铁罗汉】：《闽产录异》载：“铁罗汉为武夷宋树名。”可见铁罗汉在宋代就已出名。铁罗汉的来源有两说：一说是武夷山慧苑寺僧人积慧，通晓茶叶制造技术。因他身强体壮而肤色助黑，众人称他“铁罗汉”。一日他到慧苑岩下，发现蜂窠坑的岩壁上有一株茶树，便采下树上嫩芽带回寺庙，并制作成岩茶。茶泡开后有兰桂之香，具岩骨之香，众人便以积慧之名称此茶为“铁罗汉”；另一说是十九世纪中，闽南惠安县商人施大成，在城关霞梧街开设“集泉茶庄”，晓得武夷铁罗汉可卖得好价，就在茶庄卖起以“铁罗汉”为名的茶。碰巧当时惠安县瘟疫猖獗，购买“铁罗汉”饮用的人歪打正着，疾病不药而愈，从此“铁罗汉”名声大振。传说有待考证。确定的是，铁罗汉是武夷山最早的名丛，生长在慧苑的鬼洞，另说长在马头或竹寮。树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮。其味带“藓味”，初入喉有微刺感，后如翻浪滚滚令人难忘。
铁罗汉
学名：C.sinensis cv.Tieluohan
武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类、中生种。二倍体。
产地及分布：原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞（亦称峰窠坑），两旁悬崖峭壁，茶树植于一狭长地带的小溪涧旁（竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树）。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
特征：植株高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖钝尖，叶齿稍钝浅密，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛较少，一芽三叶百芽重42.0g。花冠直径3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：牙叶生育力较强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高，每667平方米产乌龙茶200kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9%、茶多酚29.7%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气浓郁幽长，滋味浓厚甘鲜，“岩韵”显。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：同其他武夷名枞。
栽培要点：选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。
铁罗汉干茶:
铁罗汉茶汤:
铁罗汉茶底:
 | 
发表于 2008-3-22 22:40
| 
发表于 2008-3-22 22:47
| 
发表于 2008-3-23 09:13
| 
发表于 2008-3-23 21:50
| 
